V našej domácnosti má levanduľa miesto celý rok. Dnes Vám prinášam môj obľúbený recept na cookies. Tieto voňavé koláčiky sú chutné počas celého roka, ale na Vianoce k ním pridávam špeciálnu prísadu a to čas. Ten spoločný, ktorý so svojou dcérou trávim pri ich výrobe. Myslím, že preto nám chutia na Vianoce najviac.

Budeme potrebovať:

  • 2 vajcia, používam väčšie z nášho domáceho chovu
  • 1/2 šálky zmäknutého masla
  • 1 šálka cukru
  • 1 ČL sušených levanduľových pukov na ozdobu
  • 1 1/2 šálky múky (u nás používame bezlepkovú farinu, ale klasická hladka je fajn)
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • 1/4 ČL soli

Na levanduľovú polevu, budeme potrebovať:

  • 1 šálku práškového cukru
  • 2kv esenciálneho oleja z levandule (opatrne, nepridávajte viac)
  • 2-3 PL vody, môžeme zameniť za citrónovú, alebo pomarančovú šťavu

Postup:

  • Predhrejte rúru na 180˚C, 2 vystlané plechy vymastíme alebo vystelieme papierom na pečenie
  • V mixéri zmiešame vajcia, maslo, cukor a 2/3 sušených levanduľových kvetov. Miešajte na nízkej teplote, kým sa levanduľa dobre nespojí a nerozpadne sa na malé kúsky.
  • Vo veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. Nalejte mokré ingrediencie na suché a miešajte, kým sa nespoja. Cesto dáme na vymastené plechy po 1 polievkovej lyžici.
  • Cookies pečieme 10 až 15 minút (čas sa môže líšiť podľa rúry), kým okraje nie sú zlatohnedé. Necháme úplne vychladnúť na mriežkach.
  • V malej miske zmiešajte cukor, levanduľový esenciálny olej a vodu a miešajte, kým sa nevytvorí hladká poleva. Ak je poleva príliš hustá, môžete pridať viac vody (1 lyžičku naraz), kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Keď sušienky vychladnú, potrieme ich tenkou vrstvou polevy a ozdobíme niekoľkými sušenými kvetmi levandule a kôrou z citróna, alebo pomaranča.

Pozor! Sušienky prechádzajú od dokonalej textúry k prepečeniu veľmi rýchlo. Určite ich sledujte. Akonáhle okraje začnú hnednúť, rýchlo ich vyberte z rúry, aby vychladli pred polevou a neprepiekli sa.

Krásne voňavé Vianoce Vám prajeme 💜